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Pecorino Romano

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Comum na região do Lazio, está presente também na Sardegna e Toscana.

Pode ser servido com pães, ou como acompanhamento de verduras cozidas, legumes ou saladas.

Ralado é um ótimo queijo para saboarear  muitos pratos, principalmente os primeiros pratos. Confira a receita do Spaghetti Carbonara, no qual utiliza o pecorino romano.

Acompanha vinhos:

  • Brancos de médio corpo
  • Se amadurecidos, o ideal é acompanhá-lo com vinhos tintos e encorpados, macios

O pecorino romano é um queijo com a pasta dura obtido pela lavorazione de leite de cabra de raça da Sardegna.

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