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Pratos Típicos para Finados

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Para comemorar o dia de todos os Santos e Finados, todas as regiões italianas possuem as suas receitas típicas que dão um significado especial ao feriado. Prepare-se e sente-se à mesa!

A maior parte das receitas neste feriado é feita com frutas e verduras da estação como abóboras, castanhas, repolho, porco, legumes em especial grão de bico e frutas secas. Os doces são mais conhecidos e cada região geográfica possui seus doces típicos.

Em muitas regiões, costuma-se comer frango no dia dos santos para não desmentir o provérbio.

"Santi senza becco Natale poveretto" - tradução: "No dia de todos os santos refeições sem bico, o Natal será pobre."

Conheça os pratos típicos:


Entradas

  1. Bagna cauda

Arroz

  1. Risotto alle castagne - Risoto com castanhas

Primeiro prato

  1. Ceci con la tempia di maiale - Grão de bico com carne de porco
  2. Fagottini di verza e castagne con peperonata - Fagottini de repolho e castanhas com ratatouille
  3. Minestra di ceci e zucca - Sopa de grão de bico e abóbora
  4. Tofeja
  5. Zuppa alla Canavesana - Sopa à Canavesana
  6. Zuppa di castagne Valle Scrivia - Sopa de castanhas Valle Scrivia
  7. Zuppa di fave - Sopa de favas

Peixe

  1. Stoccafisso e "Bacilli" - Bacalhau e Bacilli

Carne

  1. Carne salada con cavolo cappuccio e mela - Salada de carne com couve de Bruxelas e maçã
  2. Crocchette di salsiccia - Croquete de linguiça
  3. Lonza di maiale al latte con castagne - Carne de porco ao leite com castanhas

Frango

  1. Petti di pollo con le mandorle - Peito de frango com amêndoas
  2. Pollo al limone - Frango ao limão
  3. Pollo all'uva - Frango à uva

Acompanhamento

  1. Verza con noci e cipolle - Repolho com nozes e cebolas

Doces e sobremesas

  1. Bustrengolo
  2. Castagnaccio piemontese
  3. Castagnaccio toscano
  4. Colva
  5. Fave dei morti
  6. Fave dolci
  7. Ossa dei morti
  8. Pabassinas
  9. Pan co' Santi
  10. Pan de Mei - Pan meino
  11. Pan dei morti
  12. Pane dei morti di Stefano
  13. Tetù

Fonte: Mangiare Bene
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